鯵のその後

先週、土曜日に釣ってきたアジをおいしくいただきましたが、一度にそんなに食べられるわけもなく、カツオも2匹いましたので、日曜日に調理しました。

まずは、アジを背開きにして、内蔵を取って洗い、塩水につけました。


30分ほどで、キャンプ用の食器の干し網に入れて、一夜干しです。


翌日の朝食には、アジの開きが上りました。東京湾の夏のアジは油が載って最高です。


次にカツオですが、とりあえずたたきにしようと思います。


三枚におろして、骨をとります。これからはカミサンにバトンタッチ。


ちょっと焼きすぎで、ツナ状態になりましたが、ポン酢を掛けておいしくいただきました。

タグ：釣り アジ カツオ

コメント 2

なかなか美味しそうなお魚さんたちですね。

調理に少々手間が掛かりますが、
自家製で仕込める食材が一番安心ですね。

ワンちゃん達は欲しがりませんか？
by Tago-Lily (2010-08-08 19:12) 

Tago-Lilyさん、こんばんわ！

料理苦手の私にとって、かなりの面倒がかかります。（笑）
釣りは、新鮮なのを食べて、喜んでくれたりしますが、模型やゴルフは、そういう訳にはいきません。

うちのワンコたちは、ドッグフード以外食べさせたことがないので、幸い寄り付きもしません。
先々代のヨーキーで、カミサンに散々怒られて、痛い目にあったからですが。
by lucky_k.k (2010-08-08 23:59)